1 tim 45 min + 16 min i ugn
Det här behövs till 32 kuvertbröd:
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 msk strösocker
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl special
Pensling och Garnering:
1 ägg
2 msk vallmo- eller sesamfrö

1. Smula jästen. Smält smöret, tillsätt mjölken, värm till finger­varmt. Lös jästen i lite och tillsätt resten samt socker, salt och det mesta av mjölet (lite sparas till utbakning). Arbeta degen blank. Jäs den övertäckt ca 40 min.
2. Ta upp degen på mjölad bänk, forma 2 längder som skärs i 16 bitar vardera. Rulla bullar, lägg dem på smorda plåtar. Klipp ett kryss i toppen och jäs under duk 30 min.
3. Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispt ägg, strö på vallmofrö och grädda mitt i ugnen 8 min.
Bröden går bra att frysa. Värm dem gärna inför servering ca 5 min i 200°.

Detta recept har för närvarande 0 kommentarer. Lägg till din egen kommentar i högra menyn.